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在“国酒春城”白沙,揭开江记酒庄的神秘面纱

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风无痕 发表于 2019-11-8 10:53:34 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
本帖最后由 风无痕 于 2019-11-8 10:56 编辑



​受江小白江记酒庄行邀请,再次回到生活十几年的白沙,却是不一样的感受。

白沙位于重庆江津西部,素有 “天府名镇”的美称,作为土生土长的白沙人,无论走多远,仍会被这个古镇奇妙的魅力折服。

自然与人文融合的聚奎中学、厚重的人文气息与独特的抗战遗址……跟着酒庄行的路线,再次行走在白沙镇的街道上,看青瓦吊脚楼,听江中船舶传来的马达声,就像瞬间穿越回了孩童时的美好时光。

“酒国春城”的美誉是白沙人的骄傲,也是白沙人从小听到大的故事。如今在白沙见到江小白的生产基地江记酒庄和沿袭“江津非遗酿造技艺”的驴溪酒厂,多的是一份时光流转的感慨,不变的却是白沙酒依旧飘香。

在江记酒庄,高粱变成白酒的酿造过程于我毫不陌生,意外的是,这样大的现代化的酒庄,仍坚持耗费大量人力和物力的手工酿造,确实不在当初我所想。

酒是精神寄托更是情感连接的纽带,用心酿出的酒才是有味道的酒。品一口刚出的原浆酒,高粱的清香裹挟着酒的热气,高粱酒香一如当年初尝父亲杯中酒的味道。
记忆中的街道,记忆中的酒香,一切如记忆中的模样却也因这次行程而更加鲜活。若你有机会来此一趟,一定不要忘了看看这白沙景,再品品这白沙味。

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